RECETA PAN DE HAMBURGUESA CASERO

Si te animas a hacer HAMBURGUESAS este fin de semana para animar y variar la comida de la semana con algo distinto de algo

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tipico te dejo la RECETA DE LOS PANES DE HAMBURGUESA y puede visitar mi pagina de COMIDAS RAPIDAS donde te voy a dejar algunas buenas ideas de unas HAMBURGUESAS BIEN RICAS Y DIFERENTES...

pero no nos desviemos vinistes aqui para llevarte la receta de los PANES DE HAMBURGUESA CASERA

Ingredientes:

500 gr. harina de fuerza

10 gr. levadura fresca de panadero (ó 4,6 gr. de levadura seca de panadería)

10 gr. sal

20 gr. azúcar normal

1 huevo M

125 gr. agua tibia

150 gr. leche entera tibia si sale del frigorífico

25 ml. AOVE

Agua y sésamo blanco y negro para decorar

Preparación tradicional:

• Ponemos la levadura en un poco de leche templada. 
• En un bol aparte, mezclamos la leche restante con el agua, el huevo, el aceite y la sal.
• En otro bol, hacemos un volcán con la harina y el azúcar. Vertemos en el centro los ingredientes que hemos batido aparte y la levadura disuelta en el poco de leche.
• Mezclamos y amasamos unos minutos. La masa quedará elástica y un poco pegajosa pero no mucho.
• Con las manos un poco engrasadas en aceite, sacamos la masa de ese bol y la ponemos en otro que también esté un poco engrasado. La tapamos con un paño limpio y lo metemos en un lugar cálido y libre de corrientes.
• Esperamos entre una hora y media o dos (dependiendo del calor de nuestra cocina) a que la masa doble su volumen.
• Sacamos la masa del bol y la ponemos sobre una superficie ligeramente enharinada.
  
  La amasamos para que saque todo el aire.
• Cortamos la masa en 8 partes, de unos 100 gramos cada una y les damos forma de bola. Las boleamos un poco para que no se agrieten al hornearlas. Las aplastamos para que salgan más planas.
• Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel de horno y las tapamos con un paño limpio.
• Las dejamos levar hasta que doblen su volumen en un lugar cálido y libre de corrientes. Entre 45-60 minutos.
• Precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo sin ventilador.
• Una vez hayan doblado su volumen, pincelamos los panecillos con agua y les echamos el sésamo por encima.
• BAJAMOS EL HORNO A 200ºC. Pulverizamos el interior con agua y metemos los panecillos. Horneamos entre 12-15 minutos.
• Dejamos que se enfríen en una rejilla.

Preparación con Thmx:

• Echamos en el vaso la leche, el agua, el huevo batido, el aceite y la sal. Programamos 2 min., 37ºC, vel. 3.
• Añadimos la levadura y mezclamos unos seg. vel. 5.
• Ahora añadimos la harina y el azúcar y programamos unos seg. vel. 3 y luego 5 min. a vel. espiga.
• Con las manos cubiertas con un poco de aceite, sacamos la masa del vaso, hacemos una especie de bola y la ponemos en un bol engrasado con otro poco de aceite y la tapamos con un paño limpio.
  
• Lo metemos en un lugar cálido y libre de corrientes, por ejemplo dentro del horno sin poner, y lo dejamos reposar entre 1 1/2 hora o 2 horas. (Como ya va haciendo más calor, 23ºC en mi cocina, el mío en una hora y cuarto ya estaba listo).
• Una vez pasado el tiempo, amasamos para quitar el aire sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
• Cortamos en 8 partes, de unos 100 gr. cada una, y le damos forma de bola, boleándolos un poco para que no se abran. Aplastamos un poco para que salgan más planas y las vamos poniendo en la bandeja de horno cubierta con papel de horno.
• Volvemos a taparlas con un paño limpio y las dejamos que leven de nuevo hasta que doblen su volumen. Entre 45-60 minutos.
• Precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo sin ventilador.
• Una vez han doblado su volumen, pincelamos con agua y echamos bastante sésamo por encima.
• BAJAMOS EL HORNO A 200ºC. (Os lo pongo en mayúsculas para que no se os olvide). 
• Pulverizamos el interior con agua y metemos los panecillos.
• Horneamos entre 12-15 minutos.
• Dejamos que se enfríen en una rejilla.

Si quieres ver otras ideas de DELICIOSAS RECETAS incluso para ciertas condiciones de salud puedes pinchar la imagen de abajo para ver mas ideas

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