HAMBURGUESA DE GAMBAS

Esta receta es tomada de algo que vi en TV y me parecio sencilla y muy especial para un evento especial entre amigos, yo la acompañaria con unas frias birritas, puedes hacerlas de langostinos, o como diriamos camarones, acompañala de una rica ensalada y algun aderezo o salsa rosada abajo dejo la receta tal cual la mire y te dejo un video de youtube para que compares la forma mas practica para ti.

Con gambas o langostinos:

Trocear en un bol gambas o langostinos crudos, agregar un huevo ( en la tele pusieron solo la yema, pero yo lo eché entero)y un sofrito que tendremos preparado previamente

 y que lleva ajo picado,  avellanas troceadas y hierbabuena. La mezcla de gambas y sofrito la espesamos con un poco de harina, o pan rallado, o los polvos de puré de patata. Formamos las hamburguesas y las hacemos a la plancha con una gotita de aceite. Para las que he hecho he utilizado   unos 300 gramos de gambas, dos ajos, un puñado de avellanas y cuatro o cinco hojas de hierbabuena,  y de unión he puesto polvos de puré de patata. Hay que trabajarlas con mimo porque se rompen. El crujiente de la avellana en contraste con la gamba queda muy rico.

VIDEO YOUTUBE

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